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L’amlou Marocain

L’amlou Marocain

L’amlou marocain

Si vous aimez Les amandes grillées, Le beurre d’amande, L’huile d’argan, Le miel pur. 

Vous devriez arrêter tous ce  que vous faisait  (Après la lecture de ce blog bien sur) et commandez (de chez nous bien sur) votre premier pot d’Amlou.

Amlou est aux Marocains ce que Nutella est aux Français, ce que le Beurre de Cacahuète est aux Américains, ou ce que la Vegemite est aux Australiens. Il a un goût incroyable et il est plein de bienfaits nutritionnels!

L’amlou est connue comme une spécialité du sud du Maroc et généralement utilisée comme trempette ou tartinade saine puisque son ingrédient clé est l’huile d’argan.

L’amlou est donc une tartinade  brune épaisse ou un peu liquide avec une texture similaire au beurre de cacahuète fondu obtenue en moulant des amandes grillées mélangées avec du miel et de l’huile d’argan.

Il est naturellement sans gluten, sans sucre raffiné et sans produits laitiers!

Les ingrédients de l’amlou

L’huile d’argan :

L’huile d’argan est un aliment de base culinaire au Maroc depuis des siècles – non seulement pour sa saveur subtile de noisette, mais aussi de son large gamme de bienfaits potentiels pour la santé.

amlou,amlou Marocain

Cette huile végétale naturelle est dérivée des noyaux du fruit de l’arganier.

Même si l’arganier est originaire du Maroc, l’huile d’argan est maintenant utilisée dans le monde entier pour une variété d’applications culinaires, cosmétiques et médicinales.

Un point qui ne devra pas nous surprire dès qu’on voit ses bienfaits :

1.      L’huile d’argan contient des nutriments essentiels : L’huile d’argan fournit une bonne source d’acides gras linoléique et oléique, deux graisses connues pour favoriser une bonne santé. Il possède également des niveaux élevés de vitamine E. [1]

2.      L’huile d’argan possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires : L’huile d’argan est riche en vitamine E, ou tocophérol, une vitamine liposoluble qui sert d’antioxydant puissant pour réduire les effets néfastes des radicaux libres. [1]

3.      L’huile d’argan peut améliorer la santé cardiaque : Dans une étude sur le risque de maladie cardiaque chez 40 personnes en bonne santé, ceux qui ont consommé 15 grammes d’huile d’argan par jour pendant 30 jours ont connu une réduction de 16% et 20% des «mauvais» niveaux de LDL et de triglycérides, respectivement. [2]

4.      L’huile d’argan et ses avantages pour le diabète : Certaines premières recherches animales indiquent que l’huile d’argan peut aider à prévenir le diabète. Deux études ont abouti à une réduction significative de la glycémie à jeun et de la résistance à l’insuline chez les souris nourries avec un régime riche en sucre aux côtés de l’huile d’argan. [3]

5.      L’huile d’argan et ses effets anticancéreux : L’huile d’argan peut ralentir la croissance et la reproduction de certaines cellules cancéreuses. Comme était indiquer dans une étude en éprouvette. Ou on a appliqué des composés polyphénoliques de l’huile d’argan à des cellules cancéreuses de la prostate. L’extrait a inhibé la croissance des cellules cancéreuses de 50% par rapport au groupe témoin. [4]

Amlou est Le miel

amlou,amlou Marocain

Le miel a été utilisé comme remède populaire à travers l’histoire et présente une variété d’avantages pour la santé et d’utilisations médicales. Il est même utilisé dans certains hôpitaux comme traitement des plaies. Bon nombre de ces bienfaits pour la santé sont spécifiques au miel cru ou non pasteurisé.

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