دقيق صمغ الغوار

Description

دقيق صمغ الغوار هو مادة غذائية مستخرجة من نبات الغوار، ويستخدم في العديد من الصناعات الغذائية كعامل رابط ومثخن. يتميز بقدرته العالية على الامتصاص والتماسك، مما يجعله مفيدًا في صناعة الحلويات والمثلجات والأطعمة المجمدة، حيث يساعد على الحفاظ على هيئة المنتج وتحسين قوامه وملمسه.

يحتوي دقيق صمغ الغوار على العديد من المركبات النشطة، بما في ذلك البوليساكاريدات والليبيدات والفيتوستيرولات، وهو غني بالألياف الغذائية ومنخفض السعرات الحرارية، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم وللراغبين في إضافة مواد غذائية ذات فوائد صحية إلى نظامهم الغذائي.

ما هي فوائد صمغ الغوار؟

يستخدم صمغ الغوار لعلاج الإمساك، كما يستخدم لعلاج الإسهال والإسهال الناتج عن أدوية السرطان ومتلازمة القولون العصبي وفقدان الوزن ومرض السكري واضطراب الكبد في الحمل والشروخ الشرجي. كما يستخدم لعلاج ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم.

تعتبر فوائده على صحة الجهاز الهضمي من أهم فوائد صمغ الغوار، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي. تشير الدراسات إلى أن صمغ الغوار يساعد في تخفيف الإمساك عن طريق تسريع الحركة عبر القنوات المعوية وتحسين تركيبة البراز وتواتر حركة الأمعاء. كما يعمل كبريبايوتك بتعزيز نمو البكتيريا الجيدة والحد من نمو البكتيريا الضارة في القناة الهضمية، وبفضل قدرته على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، يمكن لصمغ الغوار أن يساعد في علاج متلازمة القولون العصبي.

كما يعتبر صمغ الغوار فعالًا في خفض نسبة السكر في الدم، حيث يحتوي على ألياف قابلة للذوبان تُبطئ امتصاص السكر وتؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم. وتشير الدراسات إلى أن صمغ الغوار يحسن بشكل كبير من السيطرة على نسبة السكر في الدم عند مرضى السكري من النوع الثاني.

الفوائد الصحية لصمغ الغوار على مستوى السكر في الدم:

تشير الدراسات إلى أن صمغ الغوار قد يكون فعالاً في خفض مستويات السكر في الدم؛ وذلك لأنه من الألياف القابلة للذوبان، التي يمكن أن تبطئ امتصاص السكر وتؤدي إلى انخفاض مستوياته في الدم. وفي إحدى الدراسات، تم إعطاء صمغ الغوار لأشخاص يعانون من داء السكري أربع مرات يومياً على مدار ستة أسابيع، وأظهرت النتائج انخفاضاً كبيراً في مستويات السكر في الدم وانخفاضاً بنسبة 20% في مستويات الكوليسترول. وكذلك أظهرت دراسة أخرى نتائج مماثلة، حيث تبين أن استهلاك صمغ الغوار يحسن بشكل كبير من السيطرة على مستويات السكر في الدم لدى أشخاص يعانون من مرض السكري من النوع الثاني.

الفوائد الصحية لصمغ الغوار على مستوى الكوليسترول في الدم:

أثبتت الدراسات أن الألياف القابلة للذوبان مثل صمغ الغوار لها تأثير في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. ترتبط الألياف بالأحماض الصفراوية في الجسم، مما يؤدي إلى إفرازها وتقليل كمية الأحماض الصفراوية في الدورة الدموية، وهذا يدفع الكبد لاستخدام الكولسترول لإنتاج المزيد من الأحماض الصفراوية، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم. وأظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على تسعة عشر شخصاً يعانون من السمنة المفرطة والسكري، تناولهم مكملاً يحتوي على 15 جراماً من صمغ