بذور الكتان هي نباتات مفيدة للغاية من حيث القيمة الغذائية والصحية. تتميز بذور الكتان بتركيز عالٍ من الأحماض الدهنية الأساسية والألياف الغذائية والبروتينات النباتية والفيتامينات والمعادن الهامة، مما يجعلها خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يسعون إلى تحسين نظامهم الغذائي.

تعتبر بذور الكتان مصدرًا مهمًا لحمض ألفا لينولينيك، الذي يعد أحد الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها الجسم، ويتمتع بخصائص مضادة للالتهابات والأكسدة، مما يجعلها مفيدة في تحسين صحة القلب والجهاز العصبي والجهاز المناعي.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور الكتان على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، التي تساعد في تحسين الهضم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القولون والسرطان. كما تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين إي والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك، التي تساعد على تحسين صحة الجسم بشكل عام.

يمكن استخدام بذور الكتان في العديد من الوصفات الغذائية، مثل السلطات والشوربات والخبز والكعك والحلويات والمشروبات. كما يمكن إضافتها إلى الحليب والعصائر والمشروبات الأخرى لتحسين قيمتها الغذائية وتعزيز صحتها.