زعفران هو توابل نباتية مستخلصة من زهور نبات الزعفران. وهو يستخدم في العديد من الأطعمة والمشروبات لإضافة نكهة مميزة ولون طبيعي. يعتبر زعفران أحد التوابل الأغلى في العالم، ويحتوي على العديد من المركبات الطبيعية المفيدة للصحة، مثل الكاروتين والكروم والفيتامينات والمعادن. يمكن استخدامه في تحضير الأطعمة والمشروبات المختلفة، مثل الأرز بالزعفران والحلويات والشاي والقهوة.