حبوب الخردل الصفراء هي بذور نبات الخردل الذي يعود أصله إلى آسيا الوسطى والشرق الأوسط، وتستخدم عادة في صناعة المربى والصلصات والمخللات، كما تستخدم في تحضير بعض الأطعمة مثل الهوت دوج والهمبرغر. كما أنها تستخدم في صناعة العطور ومستحضرات التجميل والصابون، ولها فوائد صحية عديدة، حيث إنها غنية بالألياف والبروتين والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والماغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك، وتعزز صحة الجهاز الهضمي وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.