الفلفل الأحمر الحلو هو نوع من أنواع الفلفل الذي يتميز بحلاوته وقلة حرارته مقارنة بالفلفل الحار العادي. ويستخدم عادة في الطهي لإضافة نكهة حلوة ومميزة إلى الأطعمة، كما يستخدم كمكون أساسي في صنع الصلصات والمربيات والمخللات. كما يمكن تقطيعه وإضافته إلى السلطات والأطباق المشوية والمقلية لإضفاء نكهة مميزة وجمالية على الطبق. ويتميز بفوائد صحية عديدة كونه يحتوي على فيتامين سي وفيتامين أ وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم.