دقيق الارز الابيض

الوصف

دقيق الأرز الأبيض هو نوع من الدقيق المستخرج من حبوب الأرز الأبيض، ويتميز بلونه الأبيض الناصع وقوامه الناعم. يتم استخدامه بشكل شائع في العديد من الوصفات الغذائية والحلويات والخبز، وهو مصدر غني بالكربوهيدرات ويحتوي على قليل من الدهون والبروتين.

يتم إنتاج دقيق الأرز الأبيض عن طريق إزالة القشرة والغشاء الخارجي لحبوب الأرز الأبيض، ثم يتم طحنها للحصول على الدقيق الناعم. وعلى الرغم من أنه يتم تكريره لإزالة الألياف والفيتامينات والمعادن، فإنه يحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات والسكريات.

يستخدم دقيق الأرز الأبيض في العديد من الأطباق الأسيوية الشهيرة، مثل السوشي والمقلوبة والأرز الحلو، كما يستخدم في صناعة العديد من المنتجات الغذائية الأخرى، مثل البسكويت والكعك والعصائر والحبوب المصنعة.

يمكن استخدام دقيق الأرز الأبيض كبديل صحي وخالي من الجلوتين للطحين الأبيض العادي، خاصةً بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية الجلوتين. كما يمكن استخدامه كبديل لدقيق الذرة أو البطاطا في الوصفات التي تحتاج إلى تكثيف الصلصات أو التحميص.

يجب الانتباه إلى أن دقيق الأرز الأبيض يحتوي على قليل من الألياف والفيتامينات والمعادن، ولذلك يجب تناوله بشكل معتدل وتنويع النظام الغذائي بمصادر غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن