ما هو التمر السكري؟
ينحدر التمر السكري من فصيلة خاصة من أشجار النخيل ويعد التمر سكري أحد ألذ أنواع التمور وأكثرها جودة ويتميز بمذاقه الحلو اللذيذ ولونه الذهبي المائل للبني، ويأتي بقوام مقرمش ورطب.
يتميّز التمر السكري بمذاقه الرائع فهو شديد الحلاوة كالسّكر، ويتميّز بأنّه هش وطري ورطب جدًّا، ويعد من أكثر أنواع التمور طلبًا واستهلاكًا حول العالم، ويعتبر من أجود أنواع التمور وأفضلها، وذلك لاحتوائه على قيم غذائّيةٍ عاليةٍ.
فوائد التمر السكري
للتمر السكري العديد من الفوائد على صحة الجسم وهي كالتالي:
رفع مستويات سكر الدم:
يساعد تناول التمر سكري على رفع مستويات سكر الدم المنخفضة، وهو أمر يفيد بشكل خاص الأشخاص الذين يعانون من انخفاض سكر الدم.
تحسين الهضم:
يساعد تناول التمر السكري على تحسين عملية الهضم ومحاربة الإمساك لأنه مصدر طبيعي ممتاز للألياف الطبيعية.
مفيد لتعزيز المناعة :
لاحتوائه على كميات عالية من البوتاسيوم يوفر تمر السكري سكريات بطيئة الإمتصاص بالإضافة لتوفيره مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى أيضاً، فهو مصدر جيد للألياف والبروتين والمعادن بما في ذلك المغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك.
منع تساقط الشعر:
يحتوي التمر السكري على نسب مرتفعة من البروتينات والعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الشعر ليتمتع بصحة جيدة وبالتالي التخلص من مشكل التساقط وضعف جذور الشعر.
خفض مستويات الكوليسترول السيء
وذلك بسبب احتواء التمر السكري على نسبة عالية من الدهون الصحية.
محاربة فقر الدم
يحتوي التمر السكري على كمية عالية نسبيًا من الحديد، الشيء الذي يجعله الغداء الأمثل لمحاربة فقر الدم عند الصغار والكبار.
تحفيز الولادة الطبيعية
قد يساعد تناول التمر في الشهر الأخير من الحمل على تحفيز توسع عنق الرحم وخفض فرص الحاجة للجوء لتحفيز الولادة، إذ يعد التمر محفزًا طبيعيًا للولادة، كما أنه قد يساعد على تقصير فترة المخاض.
ما مقدار السعرات الحراريّة في التمر السّكري؟
تقدّر السعرات الحراريّة في التمر السّكري ل 100 غرام بحوالي 277 سعرةً حراريّةً.
القيم الغذائية في التمر السكري:
كل 100 غرام من التمر السكري تتوفر على القيم الغذائية التالية:
- إجمالي الكربوهيدرات: 75 غرام
- الالياف الغذائية: 6.7 غرام
- السكريات: 66.5 غرام
- البروتين 1.8 غرام
- الدهون: 0.2 غرام
- 20% من البوتاسيوم
- 14% من المغنيسيوم،
- 15% من المنغنيز،
- 5% من الحديد.
الفيتامينات والمعادن ومشتقاتها في التمر سكري :
كل 100 غرام من التمر السكري تحتوي على الفيتامينات التالية:
- فيتامين أ: 149 وحدة دولية
- فيتامين ك: 2.7 ميكروغرام
- الثيامين: 0.1 ملغ
- ريبوفلافين: 0.1 ملغ
- النياسين: 1.6 ملغ
- فيتامين ب 6: 0.2 ملغ
- حمض الفوليك: 15 ميكروغرام
- حمض البانتوثنيك: 0.8 ملغ
- الكولين: 9.9 ملغ
- البيتين: 0.4 ملغ
- الكالسيوم: 64 ملغ
- الحديد: 0.9 ملغ
- المغنيسيوم: 54 ملغ
- الفوسفور: 62 ملغ
- البوتاسيوم: 696 ملغ
- الصوديوم: 1 ملغ
- الزنك: 0.4 ملغ
- النحاس: 0.4 ملغ
- المنغنيز: 0.3 ملغ
التمر السكري وخسارة الوزن:
يمكن أن يزيد استهلاك الطعام غير الصحي وأسلوب الحياة الغير مستقرة، من خطر زيادة الوزن، ورغم أن التمر السكري يحتوي على نسب عالية من السكريات، إلا أنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد على كبح الشهية.
ويساعد في التخلص من عدد من الكيلوغرامات في الجسم فهو مصدر ممتاز للبروتينات التي تساعدنا في الحفاظ على لياقتنا البدنية، ومد الجسم بالطاقة اللازمة.
والتمور غنية جداً بالحديد والفلور، كما هي غنية بالألياف الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية التي تساعد على إنقاص الوزن.
فلا بأس أن تستهلك حوالي ستة حبات من التمر السكري خلال اليوم ، وتناولها باعتدال، فإن التمر سيكون مفيد للغاية في التخلص من الكيلوغرامات الزائدة.
يجب استهلاك التمر السكري باعتدال لفقدان الوزن فهي غنية بالحديد والألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومحملة بالمغذيات الدقيقة، ويمكن أن تلبي الرغبة الشديدة في تناول الحلويات أو يمكن أن تؤكل كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.
بعض الأسباب التي تجعل التمر السكري أفضل خيار لفقدان الوزن
التمر السكري يعتبر غني الألياف الغذائية ونعلم أن الألياف ستساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول عندما تضيفه إلى نظامك الغذائي كما يؤخر عملية الهضم لذا فإن تناول التمر سيساعدك على حمل كمية كافية من الألياف طوال اليوم.
يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة مما يساعد في تقليل الالتهاب المرتبط بالسمنة، ومرض السكري، وأمراض أخرى.
كما أن التمور خالية من الكوليسترول وتحتوي على القليل من الدهون لذلك يعد تضمينها بكميات قليلة في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يساعدك في مراقبة مستوى الكوليسترول في الدم.
التمر السكري أيضاً مصدر غني للبروتين والبروتينات صعبة الهضم وفترة انتقالها من خلال الأمعاء الغليظة أطول، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
يمكن أن يساعد التمر السكري في إشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات لأنه حلو المذاق بشكل طبيعي لذلك يمكنك الاستمتاع بتناوله وتجنب بقية الأطعمة السكرية وبالتالي يمكنك إنقاص الوزن بشكل صحي ومثالي.
التمر السكري وخسارة الوزن:
شهر رمضان يرتبط دائمًا بالتمر بجميع أنواعه، اليوم جمعنا لك طرق سهلة وبسيطة لتحضير وصفات مختلفة ولذيذة باستخدام التمر السكري لتقدميها لعائلتك وضيوفك في رمضان.
براونيز التمر السكري
اخلطي كوب الدقيق ونصف كوب الكاكاو و معلقة صغيرة البيكنج بودر و معلقتين صغيرتين قرفة، ربع معلقة صغيرة ملح ثم أضيفي 15 قطعة تمر سكري منزوع النواة و مقطع إلى أجزاء صغيرة، 4 بياض بيض، ربع كوب زيت، معلقة صغيرة فانيليا و اعجنيهم حتي تختلط المكونات جيدًا، قومي برش صينية بالقليل من الزيت و ضعي الخليط في الصينية و ضعيه في فرن تم تسخينه علي 200 درجة و تترك في الفرن لمدة 16 دقيقة .
اتركي البراونيز يبرد لمدة 30 دقيقة، قومي بتقطيعها الي مربعات صغيرة و اتركيها تبرد في الثلاجة.
سلطة التمر السكري والتفاح:
- كوب تمر منزوع النوى و مقطع
- خس
- كوب جوز (كركاع)
- حبة تفاح أخضر مقطع شرائح
- كوب من الزبيب
نقطع الخس، والتفاح والتمر ثم نضيف القليل من الزبيب والجوز ثم نخلط مكونات ونتبل السلطة بالملح ثم نضع القليل من عصير البرتقال مع السلطة و نقلب و نضع باقي التفاح و الجوز على الوجه للتزيين.
بان كيك بقطع التمر سكري:
المقادير
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- سكر : ثلث كوب
- حليب : كوب ونصف (سائل)
- طحين : 2 كوب
- خميرة الحلويات : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- التمر : نصف كوب (منزوع النواة ومقطع)
- العسل : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والفانيلا، والزيت النباتي، والسكر واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي الحليب السائل، والطحين مع الحرص على استمرارية تشغيل الخلاط على المكونات.
- أضيفي خميرة الحلويات، والقرفة، واخلطي المكونات مرة أخرى.
- أضيفي قطع التمر كمرحلة أخيرة
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار وابدأي بقلي عجينة البان كيك بالحجم المرغوب حتى تستوي من الجهتين.
- ضعي البان كيك في طبق التقديم وقدميه مزيناً باالعسل والتمر السكري المقطع.
نتمنى أن تكون الوصفات المقترحة قد نالت إعجابكم و شركة جذور تقدم لكم تمر السكري وانواع أخرى من التمور لتزيين مائدة إفطاركم، بجودة عالية واثمنة مناسبة،مرحبا بإتصالاتكم وزرياتكم لموقعنا.
